Nems de Comté

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Un petit amuse-gueule au bon goût de Franche-Comté…

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Difficulté : pas si facile que ça, à cause des feuilles de brick !!

Temps de préparation : Ca dépend si les feuilles de brick choisies sont récalcitrantes ou non…

Temps de cuisson : 4 minutes à 210°C

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Ingrédients : 

- 300g de Comté

- 12 tranches de jambon cru

- 3 feuilles de brick

- un peu de beurre fondu

- huile de noisette et vinaigre balsamique

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Coupez le Comté en 12 bâtonnets et découpez chaque feuille de brick en 4. Beurrez les 2 cotés des feuilles de brick (pour faire coller le nem et obtenir une jolie couleur à la cuisson).

Enroulez chaque bâtonnet avec une tranche de jambon, puis dans une feuille de brick. Le moment le plus dur arrive, faites attention à la fermeture du nem, pour que ça ne fuie pas pendant la cuisson !

Mettez au four préalablement préchauffé à 210°C, jusqu’à ce que les nems soient bien dorés. Servez les tièdes, avec une petite vinaigrette au balsamique et à l’huile de noisette (qui rappelle le goût du comté), et quelques feuilles de salade. Je conseille de la roquette, mais le goût ne plait pas forcément à tous.

A déguster avec un petit vin blanc du Jura (Savagnin) ou de Savoie (Apremont). Idéal pour un apéro entre amis.

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