Gougères

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Accommodable à toutes les sauces, supporte très bien la congélation.

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Difficulté : Si j’y arrive, ça ne doit pas être bien sorcier…

Temps de préparation : Selon votre musculature… Non, honnêtement, c’est long, comptez une bonne heure.

Temps de cuisson : A surveiller, quelques minutes à 185°C

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Ingrédients : 

- 120g beurre

- 250g de farine

- 6 oeufs

- 100g de gruyère

- sel et poivre

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Dans une casserole contenant 4 dl d’eau, faites fondre le beurre doucement. A ébullition, retirez du feu, jeter la farine en une fois et remuez vigoureusement. Remettez sur feu doux et remuez jusqu’à ce que la pâte forme une boule de pâte qui se détache de la casserole. Hors du feu, ajoutez les œufs, 1 à 1. Finissez avec le gruyère, le sel et le poivre.

Sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâtes. Enfournez à 185°C et surveillez, ça brûle vite !!!

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