Cocottes tout chocolat

Difficulté : La seule difficulté est de ne pas manger tout le chocolat avant de commencer la recette…

Matériel spécifique : 4 à 6 cocottes, en émail ou en fonte. Des moules à gateaux individuels conviennent aussi, mais c’est plus classique.

Temps de préparation : 10 minutes + au minimum 1h de repos.

Temps de cuisson : 7-10 minutes selon la taille des cocottes.

Ingrédients : 

- 125g de sucre

- 3 oeufs

- 200g de chocolat à dessert noir

- 125g de beurre

- 60g de farine de blé

- 20g de farine de maïs

Découpez le chocolat et le beurre en petits morceaux, et faites fondre au bain marie. Ou au micro onde pour les feignasses pressées comme moi ;-).

Ajoutez le sucre au chocolat fondu, puis les œufs. Battez énergiquement pour que la pâte soit bien lisse. Incorporez ensuite les 2 farines en faisant attention aux grumeaux (mais il faut vraiment le vouloir pour en faire…)

Beurrez les cocottes individuelles. Répartissez la préparation dans les cocottes et laissez reposer au frigo au minimum 1 heure. Si vous pouvez préparer votre pâte la veille, c’est encore meilleur.

Préchauffez votre four à 200°C puis enfournez les cocottes entre 7 et 10 minutes, selon leur taille. Il faux obtenir une croute croquante pour un cœur complètement liquide.

Une fois sortie du four, dégustez !!

Astuce : Pour un dessert plus convivial, version fondue au chocolat, préparez des brochettes de fruits frais et de bonbons pour tremper dans le cœur liquide des cocottes.