Bouchées fondantes au chocolat

Difficulté : Moyen, c’est la cuisson qui est un peu embétante pour obtenir une consistance fondante…

Temps de préparation : 10 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes par fournée

Matériel spécifique : Des petits moules en papier pour faire des petites bouchées

Ingrédients : 

- 50g de beurre

- 150g de chocolat dessert noir

- 35g de farine

- 3 oeufs

- 50g de sucre

Préchauffez le four à 220°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre, soit au bain marie, soit au micro-ondes, selon vos habitudes.

Fouettez dans un bol le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mélange chocolat+beurre et mélangez pour obtenir une préparation bien lisse. Ajoutez la farine pour épaissir l’ensemble.

Garnissez des petits moules en papier jusqu’à 5 mm du bord et enfournez.

Surveillez bien la cuisson : les bouchées sont cuites lorsque le sommet du gâteau ressemble à une cheminée d’où on voit du chocolat encore liquide.

A déguster chaud ou froid, délicieux avec des cerneaux de noix ou des amandes

L’avantage, c’est que même si la cuisson est ratée, vous obtenez encore des petits gâteaux tout moelleux. Et pour parer à tout problème de cuisson, vous pouvez opter pour un format plus grand,en utilisant des pots individuels. Dans ce cas, il faut compter 8 à 10 minutes de cuisson, à environ 200°C.