Cake rhum-raisins

Difficulté : Je le cuisine depuis que j’ai 5 ans…

Temps de préparation : 10 minutes. Mais si vous y penser, commencez à faire macérer les raisins dans le rhum 24 à 48h à l’avance pour un effet bœuf…

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients : 

- 180g de sucre

- 3 oeufs

- 180g de beurre pommade

- 240g de farine

- 150g de raisins minimum

- une bonne dose de rhum

Mettre les raisins dans un bol et couvrir de rhum. 2 solutions:

1)      Vous êtes pressé, vous vous y prenez au dernier moment, donc le rhum + les raisins seront ajoutés d’ici 10 minutes à la pâte.

2)      Vous vous y êtes pris à l’avance, et les raisins marineront dans le rhum, entre 24 et 48h au frigo.

Dans les 2 cas, le résultat est très bon. Mais un peu différent.

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un bol, battre le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre mou, puis la farine petit à petit.

Ajouter le rhum et les raisins.

Garnir un moule à cake de la pâte obtenue et enfourner environ 45 minutes à 160°C.

Une autre version sympa, mais plus longue, c’est de répartir la pâte dans des petits moules à cake en papier. 10 minutes de cuisson environ par fournée. L’esprit est plus sympa, grignotage avec le café ou le thé.