Mille-feuille de crabe

Temps de préparation : 30 minutes.

Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients :  Pour 6 personnes

- 10 feuilles de brick

- 3 avocats bien mûrs

- 250g de chair de crabe

- 1/2 poivron

- quelques crevettes

- 200 g de crème fraîche épaisse

- 1 citron

- ciboulette

- sel et poivre

Dans un grand bol, mélangez la chair des avocats avec le jus de citron, le 1/2 poivron émincé finement. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Dans un autre bol, mélangez la chair de crabe avec 150g de crème fraiche et la ciboulette. Assaisonnez également.

Découppez les feuilles de brick en carrés de 7-8 cm et passez les au four 1 à 2 minutes juste pour les rendre croustillantes.

Sur un carré de brick, étalez généreusement de chair d'avocat, puis recouvrez d'un carré de brick. Ajoutez une couche de chair de crabe, un nouveau carré de brick, une nouvelle couche d'avocat. Pour finir, ajoutez un 4e carré de brick, surmonté de quelques crevettes, d'une noix de crème fraiche, sel, poivre.

Servez frais.