Bricks de saint-jacques aux poireaux

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :  Pour environ 20 bricks

- 1kg de poireaux

- 10 feuilles de brick

- 10 grosses Saint-Jacques

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- beurre

- muscade

- sel et poivre

Emincez finement les poireaux et faites les revenir sans coloration dans un peu de beurre pendant une dizaine de minutes. Ajoutez la crème fraîche, la muscade, assaisonnez et remuez 5 minutes à feu doux.

Coupez les feuilles de brick en 2. Déposez un peu de poireau dans un angle de la demi feuille, ajoutez une Saint-Jacques crue et pliez à la façon d’un samousas (en général, c’est expliqué sur l’emballage des bricks, c’est la partie un peu délicate).

Déposez sur une plaque beurrée ou anti-adhésive, et enfournez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.